Sponsorizare copaci - Tăierea măslinilor - Toleo Halkidiki Olive Grove

Tăierea copacilor în Metaggitsi: Secretul măslinului Galano

Oricine face drumeții prin dealurile line din Metaggitsi le va vedea peste tot: plantațiile de măslini caracteristice Galano. Pentru a se asigura că uleiul de măsline extravirgin Galano își păstrează calitatea renumită la nivel mondial, cu postgustul său piperat, anul începe pentru fermierii din Metaggitsi cu o tăiere precisă.

Toleo Tradition: Uleiul premium perfect

Spre deosebire de măslinele de masă, unde dimensiunea fiecărui fruct este importantă, la măslinele din Metaggitsi accentul se pune pe calitatea uleiului. Recoltarea are loc de obicei între sfârșitul lunii februarie și aprilie, imediat ce nopțile geroase din Halkidiki se termină.

Cele 3 reguli de aur ale tăierii în Metaggitsi:

Lumină pentru fotosinteză: Coroana este rărită astfel încât lumina soarelui să pătrundă în interior. În Metaggitsi, se spune adesea că lumina „trezește” cu adevărat polifenolii și aroma măslinei Galano.

Promovarea ramurilor de Strogylolia: Întrucât soiul Strogylolia reprezintă majoritatea (90%), fermierii au grijă să păstreze ramurile tinere, roditoare, și să îndepărteze în mod constant materialul lemnos vechi pentru a minimiza producția bienală (randamente fluctuante).

Pregătirea pentru recoltarea manuală: În Metaggitsi, măslinele pentru uleiul Galano sunt adesea recoltate manual în octombrie, înainte de a se înnegri. Tăierea menține pomii la o înălțime care permite această recoltare blândă, prevenind deteriorarea fructelor.

Concluzie: Tăierea măslinei Galano din Metaggitsi stă la baza unui ulei care impresionează prin aciditatea scăzută și aroma intensă.

https://www.youtube.com/watch?v=6no6TqOzDy0