Тъмен дъбов мед под микроскопа на учени.
 Медът е, буквално, природно чудо. Той е една от най-ценните, богати на хранителни вещества и здравословни храни, а причините за това са безброй.
 Но днес ще се съсредоточим върху едно специално свойство на меда, неговия антиоксидантен ефект.
 Хрисула Танакаки, асистент и ръководител на лабораторията по пчеларство и бубарство в катедрата по земеделие на университета „Аристотел“ в Солун, представи резултатите от обширен изследователски проект, проведен от катедрата.
 Дъбовият мед има мощен антиоксидантен ефект. С други думи, той се бори със свободните радикали, които са отговорни за дегенерацията на клетките, причиняващи ракови тумори.
 Въпреки това, антиоксидантната активност на различните видове мед варира. Всъщност, медът от манука си е спечелил репутацията на най-добрия мед в света, но това очевидно не е така.
 Дъбов мед в сравнение с останалите
 В проучването, проведено в AUTH, са подбрани и изследвани 48 проби мед от цяла Гърция и от всички цъфтящи растения. В изследването са включени мед от дъб, бор, ела, пирен, кестен, мащерка, портокал и известният екзотичен мед от манука.
 Всеки мед имаше свои уникални свойства, но откритието, което направи, беше уникално.
 Тъмният дъбов мед е установен с най-висока антиоксидантна активност, следван от ела, пирен, кестенов мед, бор, мащерка и портокалов мед.
 Медът от мащерка и портокаловият мед може да имат прекрасен аромат и затова са предпочитани от мнозина, но те нямат толкова антиоксидантна активност, колкото гореспоменатите медове. Разбира се, това не означава, че не са ценни!
 Дъбовият мед е по-ценен от меда от манука.
 Впечатляващо беше и откритието, че дъбовият мед е по-мощен антиоксидант от меда Манука, който наводни световния пазар през последните години поради биологичните си свойства. Всъщност, медът Манука има по-нисък антиоксидантен ефект от повечето гръцки медове.
 Ето защо разбираме както голямата хранителна стойност на гръцкия мед, така и необходимостта да предприемем необходимите мерки, за да гарантираме, че гръцкият мед ще заеме мястото, което заслужава на световния пазар.